القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل أفخاد الدجاج : مقرمشة ولذيذة

 طريقة عمل أفخاد الدجاج : مقرمشة ولذيذة

طريقة عمل أفخاد الدجاج : مقرمشة ولذيذة



تعتبر وصفة أفخاد الدجاج من بين أكثر الوصفات التي يمكنك إعدادها بنفسك في البيت بسهولة وفي وقت وجيز، بغض النظر عن توفرها على نسبة كبيرة من الدهون والتي يجب أن تكوني حريصة تجا هها إلا أنها من أروع الوصفات التي يمكنك إعدادها.



المقادير 


في البداية يجب أن ننوه أن هذه المقادير يمكنك إعداد وجبة أفخاد دجاج مقرمشة كافية ل 6 أشخاص:



  • الملح
  • الخل
  • كيلو غرام واحد من أفخاد الدجاج



تتبيلة وصفة أفخاد دجاج


تساعد تتبيلة الوصفة في إعطاءها نكهة ومذاق وظهر رائعيين:

  • زيت القلي
  • نصف كوب عصير الليمون
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • نصف كوب صلصة الطماطم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • إثنان فصوص ثوم مفروم



تغطية وصفة أفخاد دجاج


تساعد هذه التغطية في إعطاء أفخاد الدجاج طبقة مقرمشة ولذيذة:



  • نصف كوب دقيق
  • ملعقتين كبيرتين من النشا
  • كوب بقسماط
  • بيضتين مخفوقتين




  1. إغسلي أفخاد الدجاج جيدا بالماء، بعدها نضعها في كوب به الماء مع الملح و الخل وذلك لمدة 30 دقيقة كاملة.
  1. بعد مرور 30 دقيقة أخرجي أفخاد الدجاج من الخل والملح والماء و إغسليها وضعيها جانبا لكي تجف.
  1. في إناء أخر قومي بوضع صلصة الصويا مع صلصة الطماطم وعصير الليمون و الثوم، ثم ضعي عليهم الفلفل الأسود والبابريكا والملح، وقومي بقلبهم جيدا.
  1. قومي بوضع أفخاد الدجاج في التتبيلة السابقة وقومي بخلطها جيدا.
  1. غطي الإناء بالبلاستيك الصحي بعدها ضعيها في المبرد لمدة ثلاثة ساعات. 
  1. أحضري وعاء أخر وضعي الدقيق والنشاء وقومي بخلطهم.
  1. أخرجي قطع الدجاج في الثلاجة وضعيها في النشا مع الدقيق، ثم ضعي البيض المخفوق وبعدها ضعي البقسماط حتى تغطي القطع.
  1. ضعي زيت كافي لقلي قطع الدجاج في مقلات كبيرة الحجم حتى يسخن الزيت، ثم إبدأي في وضع قطع الدجاج حتى يتغير لونها قليلا.
  1. بعدها قومي بتخفيف النار عليها، وقومي بعدها بقلبها على الجهتين ختى تنضج وتكسب اللون الذهبي.
  1. أخرجيها وقومي بوضعها على ورق المطبخ من أجل التخلص على الزيت الزائد.
  1. بعدها قومي برص أفخاد الدجاج المقرمش على طبق التقديم وقدميها وهي ساخنة.


يمكنك تقديمها مع الكيتشوب وبعض الصلصات المتوفرة لديك.


نجاح وصفة أفخاد الدجاج يعتمد على أن:


  • دور النشا في الوصفة هو جعل أفخاد الدجاج مقرمشة.
  • كلما قمت بتتبسل أفخاد الدجاج بوقت كافي قبل التقديم كلما كان ذلك أفضل.
  • النار المنخفضة لها دور كبير في نضج الأفخاد من الداخل جيدا.



نصائح نهائية


إنتبهي أن الدجاج المقلي يقوم برفع نسبة الكوليسترول في الدم، مما يؤدي في بعض الأحيان إلى السمنة المفرطة.
السعرات الموجودة في كل 80 جرام من هذه الوصفة هي 235 سعرة حرارية.

تعليقات