القائمة الرئيسية

الصفحات

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل سهلة خطوة بخطوة

طريقة عمل معكرونة بالبشاميل سهلة خطوة بخطوة


طريقة عمل معكرونة بالبشاميل سهلة خطوة بخطوة


تعتبر المعكرونة بالبشاميل من الأطباق الأكثر إنتشارا وطلبا في مجال وصفات المعكرونة،فيما توجد عدة طرق لتحضير المعكرونة بالبشاميل في كل بيت و بغض النظر عن الإختلاف البسيط الموجود في الشكل، نجد أيضا الإختلاف الملاحظ في طعم المعكرونة، وهذا راجع بالطبع إلى كمية التوابل والبهارات المستخدمة في طبخ المعكرونة وغيرها من العوامل التي تؤثر فيها.
سنمر الأن إلى التعرف على مقادير المعكرونة بالبشاميل، ونذكر أن هذه الطريقة مأخودة من الشيف منال العالم على اليوتيوب، ويمكنك مشاهدة فيديو طريقة عمل المعكرونة بالبشاميل سهلة للشيف منال العالم أسفل هذه المقالة. 



المقادير:


  • ملعقتين كبيرتين من الزيت
  • حبة واحدة صغيرة من البصل مفرومة
  • فصي ثوم مهروسين
  • حبة واحدة كبيرة من الطماطم مفرومة
  • أربعة ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل


حشوة المعكرونة بالبشاميل


  • ملعقتين كبيرتين من الزيت
  • 400 غرام من اللحم المفروم
  • حبة واحدة كبيرة من البصل المفروم
  • فصيت ثوم مهروس
  • ملعقة واحدة صغيرة بهار مشكل
  • ملعقتين صغيرتين من الملح
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • ملعقة واحدة صغيرة كزيرة ناعمة

طريقة عمل خلطة البشاميل


من أجل طريقة عمل البشاميل السريع نحتاج المكونات التالية:

  • ستة ملاعق كبيرة من الزيت
  • ملعقتين كبيرتين من الزبدة
  • ستة ملاعق كبيرة من الدقيق
  • خمسة أكوب من الحليب
  • ملعقة صغيرة من الملح


طريقة عمل المكرونة بالبشاميل


  • قومي بتسخين  الفرن 170 درجة.
  • قومي بتحضير طبق فرن يستحسن أن يكون كبير الحجم.
  • قومي بغلي 12 كوب من الماء في قدر أخر، ثم أضيفي له ملعقة كبيرة من الملح ومثلها من الزيت.
  • قومي بإضافة الكرونة ليتم سلقها مابين 15 و 20 دقيقة، حتى تطبخ ثم قومي بتصفيتها وإغسليها بالماء البارد.
  • صلصة الطماطم للمكرونة :قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة في قدر ذو قاعدة سميكة،  ثم قومي بإضافة البصل والثوم وقلبيه كتي يصبح لون البصل ذهبي.
  • قومي بإضافة الطماطم والصلصة والملح والفلفل والبهار وكوب ظن الماء ودعيها تغلي لمدة خمس دقائق.
  • قومي بإضافة المكرونة على الصلصة وقلبيها حتى تشرب الصلصة.
  • من أجل حشو المعكرونة: أحضري قدرا سميك القاعدة وقومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.
  • قومي بإضافة اللحم إلى الزيت وقلبيه حتى يجف وبعدها أضيفي البصل مع الثوم وقلبيهم حتى تلاحضي أن البصل لين.
  • قومي بإضافة  البهار والفلفل والملح والكزيرة ثم قلبي لتختلط جميع المكونات.
  • من أجل صلصة البشاميل : أحضري قدر سميك وقومي بتسخين الزيت على نار هادءة ثم أضيفي له الدقيق وحركي الخليط بملعقة خشبية حتى يتغير لون الدقيق ويصبح ذهبي اللون.
  • قومي بإضافة الحليب تدريجيا أثناء التحريك حتى تحصلي على صلصة سميكة القوام.
  • قومي بوضع كوب واحد من خلطة البشاميل على المكرونة وقلبي الخليط.
  • قومي بوضع نصف كمية المكرونة في طبق الفرن ثم قومي بتوزيع اللحم عليها ثم ضعي بقية المكرونة.
  • قومي بتوزيع صلصة البشاميل فوق المعكرونة بالتساوي.
  • ضعي الزبدة على سطح الصلصة.
  • قومي بإدخال الطبق إلى الفرن لمدة نصف ساعة على الأقل إلى أن يصبح سطح المكرونة ذهبي اللون.


طريقة عمل المكرونة بالبشاميل منال العالم : فيديو


من أجل مشاهدة فيديو طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للشيف منال العالم.
شاهدي الفيديو من هنا.

تعليقات