خطوات صنع البيتزا

ماذا ستفعل عندما يأتي ابن أخيك البالغ من العمر 8 سنوات للزيارة ؟ صنع البيتزا ، بالطبع!

حسنا ، ليس بالطبع ، في الواقع. أنا لم أفكر في ذلك حتى استنفدنا آسف ، مونوبولي ، وجن رومي. ولكن تبين أنها فكرة رائعة حيث تلقى والدي للتو حجر الخبز لعيد الميلاد ، وابن أخي يحب البيتزا.
أخبرتُه إذا ساعدَني أَجْعلُه أنا أَتحدّثُ عنه على موقعي الإلكتروني وهو سَيَكُونُ مشهورَ. الذي بَدا للحُصُول على إنتباهِه. كان يعتقد أن العجين كان "رديء وإجمالي" لكنه كان يحب أن يختار أسلوبه الخاص ، وكان الناتج النهائي "رائع".
الطريقة التالية التي أصلحت معا من وصفات في كل من متعة الطهي وطهي أفضل وصفة. وصفة عجينة البيتزا تصنع ما يكفي من عجينة لبيتزا من 10 إلى 12 بوصة.
في المرة القادمة سأكون أكثر صبرا مع تمدد العجين حتى أتمكن من الحصول عليه حتى أنحف.

أفضل دقيق لعجين البيتزا المصنوع منزلياً

دقيق الخبز هو أفضل دقيق لعجينة البيتزا المنزلية الصنع. يمكنك استخدام الدقيق الشامل الغرض بدلا من دقيق الخبز المطلوب في الوصفة ، ولكن دقيق الخبز هو أعلى في الغلوتين من الدقيق الشامل الغرض وسوف تصنع قشرة مرقة للبيتزا الخاصة بك.

كيف تتأكد من أن خميرتك نشطة

عجينة البيتزا هي عجينة ملفوفة تتطلب خميرة جافة نشطة. تأكد من التحقق من تاريخ انتهاء صلاحية حزمة الخميرة! الخميرة التي هي قديمة جدا قد تكون ميتة ولن تعمل.
أيضا ، إذا لم تبدأ الخميرة في الرغوة أو الزهر في غضون 10 دقائق من إضافتها إلى الماء في الخطوة 1 من صنع عجين البيتزا ، فإنه ربما يكون ميتا. عليك أن تبدأ من جديد بالخميرة الجديدة النشطة.
كيفية قياس الدقيق لوصفة عجين البيتزا هذه
ويمكن أن تختلف قياسات الكأس اعتماداً على الطريقة التي تقوم بها بإغراق الدقيق (نقوم بإغراق الدقيق ، ونقوم بإغراقه بشكل طفيف ، ونستوي بسكين). لذا أوصي باستخدام مقياس المطبخ لقياس كميات الطحين بالوزن. هذه هي الطريقة الوحيدة للحصول على قياس دقيق باستمرار.

بيتزا محلية الصنع

ليس عليك أن تترك عجينة البيتزا ترتفع بين عشية وضحاها - أو حتى 48 ساعة - في الثلاجة ، ولكن إذا فعلت ذلك ، فإنها ستطور المزيد من النكهة وفقاعات الهواء التي سوف تتقيأ عندما تطبخ البيتزا. (بعض الناس يتقاتلون على الشرائح بفقاعات الهواء). تأكد من إخراج العجين من الثلاجة قبل ساعة من استخدامه لجلبه إلى درجة حرارة الغرفة.

نصائح لتشكيل عجين البيتزا إلى جولات

دعْ العجينَ يَرتاحُ لخمس دقائقِ.

أفضل الجبن للبيتزا المنزلية الصنع

البيتزا مع المكونات الخام

أفضل نظام لتثبيت البيتزا الخاصة بك